量子哈希
很多人认为袋泡茶或茶包是一种妥协，因为为了方便，茶叶的品质不得不被牺牲。茶包似乎一直被视为廉价劣质的代名词，与大厂流水线、劣质碎茶和有毒茶包联系在一起。因此，散茶被认为是高级的选择，而袋泡茶则被认为是劣质茶。然而，今天我想为袋泡茶正名，从它的起源和演变到原料材质，一起来了解一下吧！
首先，让我们了解一下谁开创了袋泡茶的创意。据说，袋泡茶是为了节省成本而被发明出来的。1908年，纽约的一位茶商托马斯·苏里万（Thomas Sullivan）为了减少茶叶运输的费用，用丝绸小袋代替了锡罐装茶。这不仅减轻了重量，还降低了成本！他原本以为，客户会把丝袋拆开，像往常一样泡茶。然而，结果却出乎意料，对方居然直接把整个袋子丢进水里泡！然而也有人表示，茶包早在1901年的七年前就在威斯康辛州诞生了。两位女士（萝伯塔·c·罗森、玛丽·莫拉伦）嫌弃传统的煮茶方法太浪费时间，而且过程太复杂，于是她们用棉布自制了小包，放入少量茶叶，直接浸泡在热水中，省去了过滤的麻烦。1903年，她们的”茶叶托”发明获得了专利。
无论如何，苏里万的创举使得喝茶变得更加方便，用户体验得到了极大的提升。在那个年代，当人们纠结于”过滤太麻烦”和”满嘴茶渣很讨厌”这两个问题时，袋泡茶的出现简直是一种福音。
然而，袋泡茶也引起了很多争议。刚刚被发明时，袋泡茶是一种奢侈品，是高端享受的象征。但是由于它的便利性，它的受众群体越来越广泛，逐渐演变成了快速消费品（你肯定知道立顿是联合利华的品牌！）。袋泡茶之所以如此受欢迎，是因为它解决了两个问题：快捷和方便。相比传统的中式茶，需要多次冲泡才能达到最佳口感，而袋泡茶一次泡就足够了。为了增加茶叶与水的接触面积，让水中的物质更快地溶解出来，茶叶需要切得很碎。然而，茶叶切碎后，很难从外观上判断茶叶的质量，这就是袋泡茶容易受到质疑的主要原因之一。另一个问题是方便性，没有人喜欢满嘴茶叶渣的感觉。过滤了碎叶的茶包，最让人舒服的地方就在于此。然而，茶包的材质质量参差不齐，有些甚至使用了漂白剂和订书针封口，闻起来有异味，喝了可能对身体有害。
尽管袋泡茶有一些缺点，比如流水线生产、粗糙的材料、差劲的口感和不精致等，但我们必须承认，袋泡茶并不一定就是廉价劣质的代名词。
传统的袋泡茶或定位为快速消费品的袋泡茶，大多装有茶末或茶粉，无法通过肉眼判断原料的优劣，因此很多人认为袋泡茶就等于劣质茶。然而，仔细想想，茶包只是茶叶的一种包装方式，除了少数特殊形状的茶叶外，中国的茶叶几乎都可以用茶包来泡。为什么茶包就不能装好茶呢？茶包的材质也在不断改进，从形状到材质都有很多改良，优质的茶包不会引起太多的食品安全顾虑。
那么，如何判断袋泡茶的好坏呢？我们可以从茶叶的用料和茶包的质量两个方面来看。茶叶的用料可以分为碎茶和整茶。不要一看到碎茶就惊慌失措。国内常见的茶包通常会将低档茶叶和边角料碾碎成茶末装进茶包中。然而，在国外，茶叶切碎工艺相当完善，并配备了完整的质量评判体系，优质茶叶同样可以制成茶末。近年来，为了更直观地展示使用的是优质原料，茶商们开始将完整的茶叶放入茶包中，这已经成为一种趋势。如果你对自己判断茶叶好坏不太有信心，那就选择完整度尽可能高的袋泡茶，一般质量不会太差。
茶包的质量也很重要，可以从形状和材质两个方面来考虑。市面上的茶包形状有圆形、方形、双囊W形和金字塔形。圆形和方形的茶包析出速度较慢，双囊W形是目前市面上比较常见的茶包形状。金字塔形（也就是我们常说的三角包）是高档茶叶最受欢迎的形状，这种形状可以加快茶汁析出速度，形成旋涡状运动，使茶汤浓度更加均匀，立体设计也使茶叶在吸水后有足够的空间展开。
茶包的材质也各不相同，常见的有棉布、无纺布、纯木浆滤纸、丝质、尼龙等。无论是什么材料，判断一个好茶包的标准是：韧性强，耐高温冲泡，冲泡后能迅速湿润，茶末不外渗，没有异味。高档袋泡茶通常使用昂贵的尼龙和丝质材料，透明美观且耐泡。每个茶包都有独立的包装也是加分项，因为茶叶容易吸湿和吸异味，而茶包尤其容易受潮变味，所以如果有条件的话，最好再加一层包装。此外，茶包上是否有棉线（方便拿出茶包）、吊牌上是否详细说明原料和冲泡方法，这些细节也会影响对袋泡茶的整体评价。
诚然，顶级茶叶大多集中在散茶中，但这并不意味着袋泡茶中没有优秀的茶叶。袋泡茶的冲泡时间通常在3-5分钟之间，有效物质的析出率大约为80-90%。因此，一次泡茶就足够了，再泡茶的话口感就不够了。好的袋泡茶通常会提供最佳冲泡时间和温度的建议，所以不要太过简单对待。如果一定要讲究的话，喝之前记得把茶包拿出来也不是太难吧：）
至于挂耳茶包和茶棒，它们是什么？是否可靠？受到挂耳咖啡的影响，挂耳茶包也开始逐渐流行起来，但是二者之间的区别还是很大的。挂耳茶包是通过水流来萃取风味的，而茶棒则是需要完全浸泡在水中才能泡出茶叶的物质。许多挂耳茶包标榜自己使用原叶茶，但是由于茶叶在挂耳包中很难展开，茶汁的萃取速度受到限制。受到手冲咖啡的影响，挂耳咖啡通过重力自然过滤萃取，风味细腻且层次分明，而挂耳茶包显然无法达到这样的效果，只是外观上相似而已。
总之，袋泡茶并不一定就是廉价劣质的代名词。虽然顶级茶叶大多集中在散茶中，但袋泡茶中也有优秀的茶叶。选择好的袋泡茶需要注意茶叶的用料和茶包的质量。茶叶的用料可以选择整茶或碎茶，而茶包的质量可以从形状和材质两个方面来考虑。此外，冲泡袋泡茶时需要注意最佳冲泡时间和温度，并且挂耳茶包和茶棒与传统袋泡茶有所不同，需要根据个人口味和喜好来选择。
